さといもの煮っころがし

2011/09/05

さといも.jpg週末、姑あらんだまばーちゃんとおばたちが、隣家に泊まりに来て、畑や庭の手入れやら、樽に漬かった梅干しの引き上げやらが、はじまった。
そろそろ掘ってもいいかなあ、と思っていた、さといも。
おばが、さくっと畑に鍬をいれ、引っこ抜いた。
親いものまわりに、こいもがびっしり。
ぱきぽき取って、ざっと土を落とし、みんなで山分け。
さといもの煮っころがし.jpg我が家は、お醤油、お砂糖、みりんで、さといもの煮っころがし。
掘りたてだからか、とろーっと口のなかで、溶けるような味わいに出来上がった。
翌日は、味が染みてて、もっと、おいしゅうございました。