らっきょう漬け

2012/06/05

らっきょう.jpgくら~いところで.jpg私はあってもなくてもいいのだが、夫は焼酎のさかなに、ぜひほしいという、らっきょう漬け。
なら、自家製をつくりましょ、となって、
500グラム200円を6袋買ってきて、きれいに洗い、あたまとおしりを切って、乾かし(ねばるのよね)、半分は酢漬け。半分は、お湯を沸騰させ、塩と少し酢と赤とんがらしをいれて、さましたのをかけて、塩漬け。
酢漬けは、わりとコロンとした形に、塩漬けは、長めにしたので、一目瞭然。
今、くら~いところで、静かに漬かるのを待っています。