東京っ子の私は、江戸っ子の父のそば好きのお供で覚えた、あの、つるつるっといく感触や、のどごしの感覚がたまらなく好き。

新潟柏崎市にいるみほちゃんは、私の好みを知ってか

越後魚沼『小嶋屋総本店』のおそばを贈ってくださる。皇室献上の品じゃげな。

昨年１１月にみほちゃんちにお伺いしたとき、

「おいしいおそばやさんにつれていってあげるねっ」と、お店にまで行って食べてきました。

お店だから茹で方も正確、茹で時間も正確、おいしいにきまっているけど、てんぷらそばは絶品！

色はどちらかというと白いほう、なめらかさと舌触りがやみつきになりそうで、つるつるつるつると、あっという間に胃袋に収まってしまうのであります。

さて、私の腕で、うまく茹でられるか、というと、あまり自信はありませんが。

歯ざわりは、お店には若干劣りましたが、夫のお褒めにあずかりました。

「ものがいいからなあ。多少料理長に問題があっても、うまいもんはうまい」

「・・・・・・」